Recette Kohinoor

Ingrédient

• - 2 tasses de riz Kohinoor Basmati
• - 1 tasse de noix de coco râpée
• - 2 c. À table de noix de cajou
• - 1/2 cuillère à café de gingembre
• - 1 cuillère à café de ghee
• - 3/4 c. À thé de graines de moutarde
• - 1 cuillère à café de sprit urad dal
• - 2 pièces piments rouges secs
• - 1 pincée d'asafetida
• - 1 tige de curry
• - 1 cuillère à café d'huilel

Préparation

• Faites cuire le riz dans 5 tasses d'eau jusqu'à ce que chaque grain de riz soit séparé.
• Season with salt and pepper.
• Couper les noix de cajou en moitiés et les faire revenir dans du ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez-le de côté.
• Chauffer l'huile dans une casserole et faire tomber les graines de moutarde.
• Ajoutez maintenant les feuilles de curry et la poudre d’asafoetida.
• Ajoutez le gramme noir et les piments rouges secs (coupés en deux) et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Maintenant, ajoutez la noix de coco râpée et la pâte de gingembre dans le mélange ci-dessus et mélangez jusqu'à ce que la noix de coco devienne légèrement brune..
• Ajoutez le sel et retirez du feu.
• Mélangez le mélange ci-dessus avec le riz cuit et ajoutez-y des noix de cajou frites.
• 'Thengai Saadharn est prêt à servir.